Salimora - Mediterranean food retreat - Capo Vaticano, VV

Susanna Talamazzi

Esperienza unica! A completamento di una vacanza fantastica presso il Residence che fa parte della stessa struttura, abbiamo deciso di festeggiare il compleanno della mia Lei con una cena al tramonto.Dopo l’aperitivo sorseggiando un eccellente riesling metodo classico su consiglio del sommelier davvero gentile, abbiamo avuto il piacere di provare la cucina dello chef, che ci ha davvero sorpresi. Piatti elaborati, che uniscono la tradizione locale con materia prima a km 0 ad elaborazioni di alta cucina con tecniche di fermentazione e ossidazione, nonché ad accostamenti piacevolmente riusciti. Tra i piatti assaggiati, tutti eccellenti e presenti sul menù, spicca lo spaghettone al nero di seppia fermentato, lo sgombro e l’ostrica sul pan brioche. Una recensione a parte la meriterebbe la proprietaria, la cui disponibilità, gentilezza e amore per il proprio lavoro ci hanno accompagnati per tutta la vacanza. Questo fa la differenza e siamo sicuri permetterà a questa struttura di eccellere ed arrivare al top! Complimenti!

Ludovica Fasano

Una chicca sulla “Costa degli dei”.

Abbiamo scelto il ristorante Salimora, poiché si trova all’interno della struttura dove abbiamo soggiornato un paio di giorni.
Ci siamo fatti coccolare dal personale del ristorante, preparato, accogliente e disponibile, lasciandoci trasportare all’interno del viaggio culinario che propongono, fatto di prodotti locali rivisitati in chiave gourmet, voto 10.

Il tutto caratterizzato da una meravigliosa location, immersa nella natura, dove ci si può godere un tramonto mozzafiato!

Consigliato a tutti coloro che cercano uno spicchio di paradiso durante il proprio soggiorno in Calabria.

Michela Rubin

Siamo stati qui per un aperitivo al tramonto. Molto apprezzato il tris di stuzzichini offerti. Vista stupenda, location ben tenuta e personale molto cordiale. Prezzi nella norma. Ottime le polpettine di melanzane. Il modo perfetto per concludere queste vacanze!

Gabriella Da Pra

Semplicemente strepitoso. Locale per aperitivi e cene su prato all'inglese davanti a un mare infinito.
Gli stessi proprietari hanno anche Meridiana, alloggi nello stesso posto. Prossima prenotazione sarà là.

Antonella D'Annolfo

Se cercate un'esperienza culinaria che unisca una vista mozzafiato sul mare, sul tramonto e sulle incantevoli Isole Eolie, non cercate oltre. Questo ristorante offre una location unica, che vi lascerà senza fiato dal momento in cui arriverete.

Il menù è un trionfo di esclusività e innovazione, curato nei minimi dettagli per sorprendere e deliziare il palato. Ogni piatto, ideato con maestria dallo chef Simone, è un viaggio di sapori che combina ingredienti freschi e tecniche culinarie all'avanguardia. La creatività e la passione dello chef emergono in ogni boccone, rendendo l'esperienza culinaria davvero unica.

Il servizio è altrettanto impeccabile. Antonio e Catia gestiscono la sala con una professionalità e una cortesia che rendono ogni ospite speciale. La loro attenzione ai dettagli e la loro conoscenza del menù e dei vini contribuiscono a creare un'atmosfera accogliente e raffinata.

La combinazione di una vista panoramica spettacolare, una cucina straordinaria e un servizio di alto livello rende questo ristorante una destinazione imperdibile. È un luogo dove ogni visita diventa un ricordo prezioso e dove vorrete tornare, ancora e ancora.

In sintesi, se desiderate vivere un'esperienza gastronomica indimenticabile in una location da sogno, questo ristorante è la scelta perfetta. Non vedo l'ora di ritornarci!

Valutazione: 5/5 stelle

Francesco Sannicandro

Location mozzafiato, personale da rivedere.

Aperitivo vista tramonto su Stromboli mozzafiato. Location immersa nella natura e ben curata.
Personale purtroppo inadatto a gestire contingenze con attenzione al cliente.
Abbiamo preso un tagliere di salumi e formaggi che, dopo pochi minuti dal servizio era invaso da api e vespe, che rendevano impossibile la consumazione.
Nel notare il forte disagio nel tentare di cacciare le vespe, il cameriere, inerme, non ha fatto altro che chiamare in aiuto un suo superiore, che ci ha fatto cambiare tavolo, sparecchiando l’ormai immangiabile tagliere, nulla più.
Al momento del pagamento abbiamo fatto presente il disagio, sottolineando di non essere riusciti a consumare quasi nulla di ciò che avevamo ordinato, ricevendo come risposta “siamo all’aperto”.

Abbiamo pagato il conto per intero senza neanche ricevere le scuse da parte del personale per il disagio, tantomeno uno sconto o qualcosa in sostituzione all’aperitivo NON consumato.
Oltre al danno la beffa, il cameriere suggeriva al tavolo accanto di non ordinare i taglieri a causa della esperienza appena vissuta da noi. Il loro aperitivo era salvo, il nostro ormai andato.

In conclusione, se volete godervi il tramonto e la location, luogo consiglitissimo.
Del cibo, purtroppo, sappiamo dirvi solo il prezzo.

Marco Castello

A completamento di una vacanza meravigliosa abbiamo deciso di festeggiare il compleanno della mia Lei con una cena al tramonto (menù degustazione da 7 portate). Dopo l’aperitivo sorseggiando un eccellente riesling metodo classico su consiglio di Antonio, sommelier competente e davvero gentile, abbiamo avuto il piacere di provare la cucina di Simone, Chef appassionato, umile e disponibile, che ci ha davvero deliziati. Piatti mai banali, che uniscono la tradizione locale con materia prima a km 0 ad elaborazioni di alta cucina con tecniche di fermentazione e ossidazione, nonché ad accostamenti piacevolmente riusciti. Tra quelli assaggiati, tutti eccellenti e presenti sul menù, spicca lo spaghettone al nero di seppia fermentato, lo sgombro e l’ostrica sul pan brioche. Il servizio di Catia ed Antonio è stato impeccabile, così come la loro preparazione e disponibilità. L’ambiente è accogliente, appartato e rilassato; permette di godere a pieno della location e del cibo squisito. Una menzione speciale per la proprietaria Vittoria, la cui disponibilità, gentilezza e amore per il proprio lavoro ci hanno accompagnati anche in questa splendida serata! Questo fa la differenza e siamo sicuri permetterà a questa struttura di eccellere ed arrivare al top! Complimenti!

Domenico Solano

Sono arrivato con alte aspettative a cena da Salimora, grazie al loro profilo Instagram. Aspettative che però sono state in parte deluse. La location è sicuramente il loro punto forte: tramonto pazzesco e ristrutturazione esterna ben riuscita. Il cibo è di buona qualità e c'è una discreta sperimentazione, anche se qualche piatto non è forse ben riuscito.
La vera nota dolente è stato il servizio. Fatta eccezione per la signora Katia, il resto del personale non è per niente all'altezza di ciò che il locale punta a essere. Il cameriere non era preparato sui piatti e sul menù: non ha saputo dare spiegazioni sui distillati; non ha mai fatto un sorriso ed era palesemente svogliato.