Ristorante Resilienza - Pineto, Provincia di Teramo

Matteo P.

Entrée degno di nota invito dalla casa.
Abbiamo ordinato vari piatti, dagli antipasti ai primi, passando per i secondi e per finire con dolce e piccola pasticceria a cortesia della casa.
Sapori molto particolari…tutto buonissimo!
Sevizio attento e presentazione impeccabile!

Andrea R.

Locale carino, nel centro di Pineto. Cibo ottimo, con porzioni modeste. Entrée e piccola pasticceria sono stati gentilmente offerti dal ristorante. Peccato per il servizio piuttosto lento, nonostante il locale avesse pochi tavoli pieni. Prezzo medio 35€ a persona, vino escluso.

Massimo D.

Ristorante al centro di Pineto. Location bella e curata ma senza particolare vista.

Veniamo accolti da camerieri educati e preparati.
Una volta ordinato, subito ci viene offerto un entrè di benvenuto che ci fa sentire subito a casa.
Davvero buoni gli antipasti, molto particolare i tortelli alla liquirizia.
Il secondo era davvero perfetto nella cottura e nella quantità, ma soprattutto accompagnato dalla melanzana più buona che io abbia mai mangiato.

Concludiamo con un dolce equilibrato, sapido, consistente, ma allo stesso tempo fresco e poco stucchevole.
La piccola pasticceria chiude quella serie di coccole che ci hanno accompagnato durante tutta la serata.

Nel complesso un locale che merita più di un’opportunità, dove si avverte la passione che lo chef vuole trasmettere.
Parlando con la proprietaria, in inverno dovrebbero riproporre il menù degustazione, che secondo me è la formula migliore per il tipo di locale. In estate sicuramente non è facile gestire e proporre quest’ultimo.

Unica critica: aumentare porzioni di primi e antipasti a parità di prezzo.

Cristina F.

Ritornerò!
Piacevole scoperta tramite un amica qualità dei prodotti molto ricercata, menù semplice ed essenziale i sapori in bocca entusiasmanti!piccole sorprese sui dolci

Marisa D.

Ingredienti buoni, trattati in modo migliorabile. Tartare di gamberi completamente coperta da delle salsine che hanno tolto il sapore originale del prodotto fresco. Dolce non classificabile, molta apparenza ma poca sostanza e gusto. Si può fare meglio, molto meglio.

Marco F.

Sono venuto in questo ristorante per diverse occasioni: ogni volta un figurone!
Locale molto carino, in pieno centro.
Il tris di tartare di manzo, speciale. Tortello, ottimo. Manzo, squisito.
La cosa che preferisco di questo ristorante sono decisamente i dolci, tanto belli quanto buoni.
Mattia, lo Chef, ha molta passione per il suo lavoro e i suoi piatti lo comunicano bene.
Tornerò a breve per provare il nuovo menù di pesce!

Laura Z.

Cena con un'amica: appena accomodate veniamo accolte da una gradevole entree e mentre concordiamo il menù riceviamo acqua e grissini rigorosamente fatti da loro. Ordiniamo un ottimo vino fuori regione (ricercata carta dei vini). Riceviamo al tavolo un set composto da ciotolina con olio, versato davanti a noi e cristalli di sale. Non un olio qualunque. Divino. Scegliamo come antipasti: tris di tartare per la mia amica e sfere di baccalà per me e anche una mezza porzione di formaggio fritto (non il solito pastellato e unto, ma croccante e asciutto). Un'esplosione di sapori e ricerca delle materie denotano da subito il lavoro che si cela dietro questi piatti.
Decidiamo di condividere 2 primi: bottoni cocco, gamberi e arachidi e tortelli verdi con pomodoro, pinoli, ripieni di stracciato di burrata. Si sente la freschezza del prodotto e la qualità delle sfoglie, accompagnati da creme (definire sugo sarebbe riduttivo) e burri di frutta secca che coccolano il palato. Condividiamo anche il secondo, un bel controfiletto di manzo, che diviso era giusto un assaggio perfetto, succulento e difficilmente reperibile in commercio. Concludiamo con due lemon tart paradisiache. Mai mangiato un dolce del genere, delicato ed esplosivo al tempo stesso. Coccola finale un tris di fine pasto composto da una meringa classica, un "cioccolatino" a base di arachidi e una gelee alla genziana, ottima per digerire e chiudere la cena.
Ci siamo alzate piene e soddisfatte per esserci regalate una vera coccola per il palato. Piatti impossibili da emulare a casa e anche difficilmente reperibili nelle zone limitrofe. Conto onesto rispetto alla qualità e lavorazione dei piatti, sotto ai 60 euro a persona, antipasti, primi, secondo e dolci, compreso di vini e un coperto di tutto rispetto. Servizio delicato, discreto ed elegante. Per un'occasione speciale o semplicemente per regalare un'esperienza al proprio palato. Lodevole

Isadora D.

Notevole. Forse 10 grammi in più nei piatti non stonerebbero, ma davvero non importa. Tutto ottimo e ci tornerò volentieri. Il mio limite è che non mangiando tutto, in un giro ho esaurito le opzioni. Spero che il menù cambi spesso. Segnalo il gelato barbabietola e caprino ricoperto di cioccolato bianco e pochissima cannella, e le gelee se non sbaglio gin tonic (benvenuto) e genziana (saluto)...