Ristorante Trequarti - Spiazzo, VI

Leopoldo Drago

Cena straordinaria, menu equilibrato ed originale, materia prima pazzesca, sorprese originali durante le portate, servizio impeccabile, dal capo sala allo chef che è venuto a salutarci prima e dopo la cena per sincerarsi che tutto fosse perfetto. Location accogliente ed elegante. Ristorante decisamente al di sopra di diversi stellati , senza dubbio meriterebbe almeno una stella Michelin.

Giulia Busato

Sono stata a cena in questo ristorante con il mio fidanzato. Il locale è molto carino, accogliente e a tratti sofisticato, come anche il personale di sala. Abbiamo optato per il menù alla carta e non il menu degustazione. La scelta dei piatti non è vastissima ma tutte le pietanze sembrano interessanti con abbinamenti molto particolari.
Abbiamo optato per due antipasti: una tartare di salmone marinato servita in una tazza con, sul fondo, del caffè e un piatto vegetale composto da un carciofo fritto accompagnato da un paio di salse molto delicate che si sposavano benissimo con il gusto del vegetale.
Ah dimenticavo, al nostro arrivo ci hanno offerto un entrèe di benvenuto. Siamo rimasti particolarmente colpiti dall’americano (cocktail) servito all’interno di una sfera: un’esplosione al palato.
Come secondi piatti abbiamo scelto un tiramisù salato, nonché un brasato di manzo servito su spuma di patate e alla base verdure di stagione, e un carpaccio di cervo.
Complessivamente siamo stati davvero contenti dell’esperienza culinaria che, seppur trattasi di ristorante non stellato, ha saputo stupirci piacevolmente.
Torneremo per assaggiare la mousse al carbone vegetale!

Andrea Seves

A Spiazzo si nasconde questa gemma culinaria che sfiora l'eccellenza stellata. Questo luogo non è solo un indirizzo per appassionati di alta gastronomia ma un luogo dove provare contaminazioni straordinarie che uniscono tradizione, prodotti del territorio ed innovazione (non solo tecnica).

A noi sono enormementi piaciuti il risotto ai tre peperoni ed il tiramisù salato, ma il resto della percorso proposto non è stato da meno.

Servizio attento e curato, i vini proposti in abbinamento molto interessanti.

Una bellissima serata.

Massimo Melchiori

Io e mia moglie abbiamo qui trascorso una serata davvero piacevole. Christian, sommelier e cameriere, ci ha servito dei piatti squisiti e li ha accompagnati con dell’ottimo vino, nonché con una precisa descrizione di ogni alimento. Il servizio è stato impeccabile, l’ambiente è davvero raffinato e curato!

Angelo Zampetti

Uno spettacolo, dall'inizio alla fine. Piatti bellissimi, impiattati in modo impeccabile, ma soprattutto pieni di sapori diversi, che danno quel qualcosa in più, che manca al 99% dei ristoranti dove sono stato fin ora. Il servizio è stato impeccabile, ci hanno servito due persone preparatissime, mi sono sentito trattato come un principino. La location è strutturata e pensata molto bene, luogo adatto per rilassarsi e godersi dell'ottima cucina, diversa ma al tempo stesso spettacolare. Qualità/prezzo? 10/10.

Francesco de Francesco

Ci siamo stati venerdì scorso io e mia moglie per festeggiare il mio compleanno. Da tanto volevo provare e lo avevo in agenda, finalmente ci siamo riusciti 🙂

L'aspettativa era alta e devo dire che è stata ampiamente soddisfatta, sia in termini di cucina, sia per il servizio. Il ristorante è oltretutto molto molto carino, abbiamo mangiato nella sala piccola, la prossima volta chiediamo di essere in quella grande, perché gli arredi ed i colori ci piacciono molto.

Pubblico le foto di qualche piatto, aggiungendo che il responsabile di sala ci ha consentito di bere due vini al calice scegliendoli praticamente noi, i nostri preferiti, il Gewurzt Alsaziano e il Sauternes. Già solo questo meriterebbe le cinque stelle, senza contare il simpatico regalo datoci prima di andar via.

Fabio Rinaldi

Menù estivo dello chef Alberto Basso, provato a pranzo a metà luglio. Una cucina sempre in crescita, attenta alla stagione (menù molto fresco e leggero), creativa ma con piatti sempre gustosi. Il risotto con zucchine, gambero rosso e la sua bisque merita da solo il viaggio 🙂

K

Materie prime di qualità felicemente trasformate da una mano creativa ed ironica in piatti sempre equilibrati. Carta vini soddisfacente, con particolare riguardo alle bollicine di montagna. Rapporto qualità prezzo molto buono.